黒にんにく梅肉黒酢－国産原料100％

黒にんにくとは添加物を一切使わずに、普通のにんにくを一定の温度の中で自己発酵・熟成させて、実が黒くなった状態のものです。しっかり2ヶ月間かけて発酵・熟成された黒にんにくは、生の状態のにんにくに比べてニオイが少なく、「S-アリルシステイン」は10倍に、ポリフェノール総含有量は41倍にも増えるなど、まさに1粒1粒が天然ポリフェノールの宝庫です。豊富な栄養成分でイキイキした毎日をサポートしたり、現代人の悩みを補ってくれる頼もしい伝統食材です。

発酵黒にんにくの元となるニンニクは、青森県の福地ホワイト六片を贅沢に使用しています。
八甲田山のふもとに位置する青森県七戸町。近くには山合い10kmにもわたる小坪川渓流があり、その自然あふれる豊かな土壌で「国産にんにくの王様」とも言われる福地ホワイト六片は作られています。「良いにんにくを作るには土壌づくりが何より大事」と語るのは生産者の一人である附田さん。そんな附田さん達の手で丹精込めて作られたホワイト六片にんにくは形も良く、とても大きく肉厚で、ずっしりとした重みがあります。その上質なにんにくの栄養成分をさらにグッと高めるために、添加物を使わずに自己発酵させたのが「黒にんにく」なのです。

梅の生産量が日本一の和歌山県産、紀州南高梅を贅沢に使用しました。昔ながらの日本の風景が残る和歌山で丹精込めて作られた南高梅は、実が大きく肉厚で、まさに梅の頂点として世界でも人気の梅ブランドです。
大きくプリッとした梅には、疲れがちな方に人気の成分であるクエン酸もたっぷり！また、梅はアルカリ性食品ですので野菜不足やお肉中心の食生活で、不足しがちな体のバランスのサポートもする、昔ながらの頼もしい健康食材です。普段の食事では、なかなか毎日は摂れない梅を1日2粒の手軽なカプセルにたっぷりと配合しましたので、梅の酸っぱさが苦手な方でも手軽に摂取して頂けます。

日本一の伝統を誇る鹿児島県福山産の【200年前から続く伝統製法で作られた黒酢もろみ】を、たっぷり使用しています。福山産の黒酢は壺の中で黒酢を熟成させるため、「つぼ酢」ともいわれますが、黒酢もろみとは、その黒酢を熟成させる壺の底にたまる沈殿物のことで、12キロの黒酢の中から、１キロ程しかとれないと言われる大変貴重な成分です。
米、米麹、地下水のみを使い、じっくり1年以上かけて熟成された、天然醸造の醗酵沈降物のみを原料とした黒酢もろみには、黒酢のアミノ酸やペプチドがぎゅっと濃縮されているため、その黒酢もろみをたっぷり使用した 黒にんにく梅肉黒酢のアミノ酸の含有量は、一般的な黒酢に比べると約34倍！米酢に比べるとなんと約231倍も含まれています。さらにミネラル・鉄分なども豊富に含まれる黒酢は、私達日本人にとって、とても身近な健康食材なのです。